Un sabato del Circolo Filippo Mazzei con la Pisaniana nell'alta Garfagnanana dove nel comune di Camporgiano nel villaggio Ursa Maior ( https://www.ursamajorbubble.
Un altro cammeo della produzione del circolo di area vasta che dopo otto anni di produzioni stile linea verde tra eccellenze e territori della nostra regione toscana per la prima volta come due settimane fa nel caso di Siena , esordisce anche nelle terre dell'alta lucchesia .
L'appuntamento potrà essere dall'ora di pranzo con un menù offerto a 35 euro dal Ristorante Mulin del Roncone
www.mulindelrancone.it Localita Rancone, 1 - 55031 Camporgiano (LU)
Menu 35 euro
Antipasti
Pancakes di farina di ceci , ragout di verdure e il suo fondo tortino di farro su fonduta di parmigiano e pancetta saltata al balsamico
Primi
tagliolino di castagne igp della garfagnana , burro del caseificio , acciughe e polvere di cavolo nero
Risotto ( carnaroli dalla Maremma) alla barbabietola, tartare di zucchine alla soia e yogurt del caseificio Marovelli
Secondo
Pancia di vitella cotta a bassa temperatura, con riduzione di fondo al vin santo e purea di carote al caffè
Dolce
Pastiera di ema inglese al Leone 70
Pane e coperto, acqua, vino bianco e rosso , caffè
Nel pomeriggio ci si potrà trovare al centro turistico Ursa Maior e fruire della piacevole accoglienza tra prendere il sole e fruire della piscina del centro in attesa del talk show che si terrà alle 18 presso la Rocca Estense di Camporgiano con protagonisti amministratori , operatori turistici e del mondo del commercio con il contributo del giornalista ed esperto di cucina della salute Fabrizio Diolaiuti , il Sindaco di Camporgiano e quello di Castelnuovo Garfagnana .Al termine talk show rientro a casa
Prenotazioni 3285674010 o scrivere ad info@circolofilippomazzei.net
